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清洗桑葚有技巧,别说你还不知道

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清洗桑葚有技巧,别说你还不知道

发布日期:2019-06-21 作者:黑金椹 点击:

人生在世,无非“吃喝”二字,将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香。眼下正是吃桑葚的季节,桑葚颜色黝黑或是黑中透红,果肉酸甜,很是开胃,桑葚也称“补血果”,又名桑果、桑泡儿等,为桑树的果实,是春夏解暑之佳果,营养丰富。

挑选桑葚时候 如果能够确定其整个果实饱满丰盈,而且显得肉肉的,看起来水水的,好像很好吃的样子,那这类的桑葚则新鲜度比较高,可以考虑购买。

桑葚好吃,但是因其表面凸凹不平,极其不易清洗,很多人说,桑葚不用清洗,直接吃就可以的,但是桑葚果肉表面的灰尘、细菌、残留农药,你觉得直接吃可以吗?下面,笔者就分享一个方法,教你把桑葚洗干净。

清洗桑葚时,注意千万不要把桑葚蒂摘掉,去蒂的桑葚若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。洗干净的桑葚也不要马上吃,尽量再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

桑椹干

因为桑葚表面凸凹不平,附在上面的灰尘很难洗净,那么面粉的吸附能力特别强,可以有效的去掉桑葚表面的灰尘和杂质,大家可以明显的看到,水已经变浑浊了,这时我们需要浸泡几分钟,时间到了,我们把桑葚捞出,多冲洗几遍。注意,浸泡时间不能太久,以免破坏桑葚的味道和口感。

民间流传“四月桑葚赛人参”的说法,桑葚虽然好吃,但不能多吃。尤其是儿童和体虚便溏的人。桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用容易发生溶血性肠炎。桑葚中含有的较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种),也会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。熬桑葚时千万不要用铁器,桑葚会分解酸性物质,可能跟铁产生化学反应导致中毒。

因为桑葚是偏凉性的,脾胃虚寒作泄者和孕妇不能吃,高血压病人,也尽量要少吃。另外桑葚含糖量比较高,糖尿病人也不要食用。同样未成熟的桑葚不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

来不及食用的桑果,一旦殷红到紫恐就要落下铺成满地诗。把成熟且甜度高的桑葚做成桑椹干,既充当了调味剂,又可延长桑果酱的保质期。用来焖肉类,色泽嫣红,酸甜清爽。

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关键词:清洗桑葚,挑选桑葚,桑葚

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